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LE NOSTRE ERBE AROMATICHE
Ho cercato di rispettare la stagionalità non solo di ogni erba ma anche di ogni parte di quell'erba, raccogliendo la foglia, il fiore, il gambo ciascuno nel momento più propizio, a vantaggio del valore nutritivo e del sapore.
Per lo stesso motivo l'essiccazione è avvenuta in modo del tutto naturale, in appositi essiccatori di rete in un luogo fresco, asciutto e al riparo dal sole.
Quindi, per mantenere più distinguibili gli elementi delle varie erbe ed evitare che uno sminuzzamento troppo fine ne sciupasse l'essenza, ho adottato un taglio piuttosto grossolano e, in alcuni casi, ho conservato l'intera parte vegetale (sommità fiorita, foglie, piccoli rami).
Alle intense sfumature di gusto e di profumo e ai bouquet aromatici che le erbe ci regalano il compito di restituirci quella sensibilità del palato ed olfattiva che aromi artificiali, edulcoranti, esaltatori di sapidità hanno progressivamente anestetizzato.
Miscela di erbe aromatiche in vasetto di vetro
Per carne: origano, maggiorana, timo, rosmarino, salvia, menta, mentastro, santoreggia, alloro, issopo, elicriso
Per pesce: salvia, origano, dragoncello, rosmarino, basilico, timo serpillo, santoreggia, melissa, timo limone
14 g
€ 4,50
Erbe aromatiche singole in sacchetto (con sommità fiorite intere)
A scelta fra: timo, timo serpillo, origano, salvia, maggiorana, stevia, dragoncello
Da 4 a 8 g a seconda dell'essenza
€ 2,50
Erbe aromatiche singole in contenitore di metallo con coperchio trasparente
A scelta fra: dragoncello, menta, mentastro, lavanda, salvia
Da 9 a 12 g a seconda dell'essenza
€ 4,00
Borragine e menta in sacchetto - miscela per frittate o ripieni
20 g
€ 3,50
Miscela di erbe aromatiche per infuso in contenitore di metallo con doppio coperchio
Essenziale sinfonia: menta, fiori di borragine, elicriso, alloro, issopo
9 g
€ 5,00
Miscela di erbe aromatiche per infuso in contenitore di metallo con doppio coperchio
Concerto d'inverno: salvia, rosmarino, maggiorana, basilico liquirizia, petali di zafferano
12 g
€ 6,00
Miscela di erbe aromatiche per infuso in filtri
Sacchetto da 12 filtri - 3 filtri per ogni varietà
Accordi di menta: menta, menta nostrana, nepetella, menta piperita, issopo, alloro
Verso sera: malva, camomilla, salvia ananas, meliloto
Profumo d'estate: melissa, erba cedrina, timo limone
Note mediterranee: finocchietto selvatico, elicriso, lavanda, stevia
12 g
€ 7,00
Miscela di erbe aromatiche per infuso in filtri
Sacchetto da 8 filtri - 2 filtri per ogni varietà
Varietà come sopra
8 g
€ 4,50
Miscela di erbe aromatiche per infuso in filtri
Sacchetto da 6 filtri - 2 filtri per 3 varietà
Varietà come sopra
6 g
€ 3,50
Lavanda in sacchetti fatti a mano
Per profumare
€ 4,00
Le Miscele di erbe aromatiche per insaporire e le Erbe aromatiche singole, per il loro sapore intenso, fresco e variegato, risultano essere un ottimo sostituto del sale, o almeno ne facilitano un uso ridotto. Ne abbiamo realizzate due versioni che, per la loro diversa composizione, ci sembra si adattino meglio una ai piatti a base di carne e l'altra a quelli a base di pesce, ma perfette anche per insaporire svariate altre pietanze. Costituiscono anche un fondo ideale nella preparazione di minestre e zuppe di verdura.
L'accoppiata Borragine e Menta (e ne stiamo mettendo a punto altre) può essere un'ottima base per ripieni e frittate. Serve solo reidratarla con poca acqua, in umido, magari su di un leggero soffritto.
Le Miscele di erbe aromatiche per infuso sono state realizzate nella versione sciolta, in scatola di metallo con doppio coperchio salva-freschezza, o in comodi filtri realizzati in carta naturale non sbiancata. Ogni filtro è riempito e confezionato a mano, controllando che in ognuno siano rispettate le proporzioni dei vari componenti. Di volta in volta le stesse erbe con i loro profumi mi hanno ispirato a comporre bouquet di aromi complessi e sfaccettati.
Infine i Sacchetti di lavanda, realizzati a mano, con un cordoncino doppio che li rende adatti anche ad essere appesi alle grucce, con il loro inconfondibile profumo evocano un prendersi cura antico e naturale dell'ambiente domestico.
Le nostre bomboniere e confezioni regalo
I nostri prodotti si vestono per le grandi occasioni.
Con ognuno di loro la possibilità di creare bomboniere uniche nella presentazione e nel sapore e confezioni regalo del tutto personalizzate, da comporre con i prodotti che più vi piacciono.
